До начала зимних праздников остается совсем немного времени, и вопрос цен на продукты для праздничного стола становится актуальным для многих жителей Украины. По информации с сайта РБК-Украина, спрос на основные продукты питания, такие как мясо, яйца, овощи и фрукты, традиционно увеличивается в декабре, что приводит к увеличению цен.
Динамика цен на продукты
По словам Татьяны Попович, руководительницы отдела маркетинга на оптовом сельскохозяйственном рынке, ожидается сезонное увеличение цен на популярные продукты накануне новогодних праздников. Основная причина — рост спроса в сочетании с увеличением производственных затрат и сезонными факторами.
Молочная продукция: удорожание сыра
Цены на молочные продукты также возросли. Например, цена твердого сыра в супермаркетах достигла 515 гривен за килограмм, а сыр Комо оценивается приблизительно в 494 гривны за килограмм. По мнению аналитика Максима Гопки из Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ), увеличение цен связано с уменьшением поголовья коров, увеличением затрат на производство и логистику.
Мясо и яйца
Цены на мясо в этом году значительно возросли. По словам Максима Гопки, за последний год наблюдается определенная динамика цен.
- Цена свинины (ошеек) увеличилась на 15% — с 242 до 280 гривен за килограмм.
- Говяжий гуляш подорожал на 19% — с 252 до 301 гривен за килограмм.
- Куриное филе подорожало на 8%, стоимость составляет 174 гривны за килограмм.
- Куриное бедро немного подешевело на 4%, стоимость составляет 112 гривен за килограмм.
Яйца также подорожали, и теперь их средняя цена составляет 78,4 гривны за десяток, что на 30% выше, чем в прошлом году. Специалисты прогнозируют, что после праздников цены могут немного снизиться, но сезонные факторы и дальше будут влиять на рынок.
Фрукты и овощи: повышение цен в сезон
В зимний период увеличивается спрос на цитрусовые и другие популярные фрукты. На данный момент цены на сезонные фрукты следующие: мандарины — 80-140 гривен за килограмм, апельсины — 90-100 гривен за килограмм, хурма — 80-100 гривен за килограмм, яблоки — 30-40 гривен за килограмм.
Овощи для традиционных блюд также значительно подорожали. Например, цена картофеля увеличилась вдвое, а морковь стала дороже в 2,5 раза.
Прогноз изменения стоимости праздничного стола
Цена на классический салат Оливье выросла на 25-30% по сравнению с прошлым годом. Основные ингредиенты, такие как яйца, картофель и морковь, демонстрируют самый высокий рост из-за увеличения производственных затрат и неблагоприятных погодных условий.
Татьяна Попович предполагает, что после праздников цены останутся такими же, как и в декабре, с незначительными колебаниями.
Подготовка к зимним праздникам в этом году станет финансовым вызовом для многих украинцев. Увеличение цен на основные продукты отражает не только сезонные колебания, но и глобальные экономические факторы. Сейчас планирование праздничного стола потребует более тщательного подхода.
Подготовьте ваши искренние поздравления для самой родной женщины не только на день рождения, но и на любой другой праздник! Статья » Поздравления с днем рождения маме: искренние и любящие слова для самой родной
